WSET® 第三級葡萄酒及烈酒高級證書 Level 3

WSET® 第三級葡萄酒及烈酒高級證書 Level 3

未成年請勿飲酒

台灣領導酒商德寶行銷有限公司Chamber Premier，突破性以本土進口商角色，推出WSET國際認證葡萄酒基礎課程，投入大量資源與資金，期望提升酒品專業人員視野與國人飲酒層次。希望提供專業人才與國際接軌的平台，以提升國人對酒品文化賞析為目標。

WSET英國葡萄酒與烈酒基金會成立於1969年，旨在為從事葡萄酒及烈酒行業的人士以及感興趣的消費者，提供有關葡萄酒及烈酒的優質教育和具公信力的認證。2011學年，35,737位學員在55個不同的國家參加了WSET培訓，不但可以充實葡萄酒及烈酒知識，並可從WSET-領先達四十年的葡萄酒教育組織獲得國際性證照！

 

該課程開放給擁有WSET第二級證書或者可以證明具備同等知識的學員。L3提供世界重要葡萄酒及烈酒的詳細分析。更深入的品酒步驟使學員從中學會辨別酒類風格&品質。每節課品酒活動多達100種酒款。

  

WSET Level 3課程大綱

• 葡萄酒釀造理論

• 法國、義大利、西班牙和葡萄牙

• 德國、中歐和東南歐

• 南非•澳大利亞和紐西蘭

• 北美、南美和中美洲

• 世界氣泡葡萄酒

• 強化(加烈)葡萄酒

• 世界烈酒及利口酒

• 客戶和員工的資訊和建議

• 獲得該資格認證，需通過50道選擇題考試與問答申論題&盲品2款葡萄酒

WSET® Level 3葡萄酒及烈酒國際高級證書

此課程為英語不是母語的學員設計。教學大綱與高級證書一致，但評估方法有所修改。唯一的區別在於通過50道多項選擇題考試以及1款葡萄酒的內部測評方式。

WSET Level 3開課資訊

• 授課日期、地點、學費、請參考官網www.chamberpremier.com  
• 德寶行銷採國際師資，以英文為主、中文為輔教學  
• WSET英文原版授權教材與考試，德寶獨家以中文講義補充
• 全系列酒水提供、專業品酒教室
• 協助學員註冊WSET學籍與申請證照

 

師資介紹

 趙鳳儀 Fongyee WALKER-AIWS

• 英國葡萄酒與烈酒基金會評鑑教師WSET Certificated Educator

• WSET Level1-3級教材漢語翻譯顧問，葡萄酒翻譯（英譯中）專家

• 多次葡萄酒評委-倫敦國際葡萄酒大賽，香港國際葡萄酒與烈酒大賽，墨爾本皇  家酒展，澳洲航空西澳葡萄酒展，Wine100葡萄酒大賽和煙臺國際葡萄酒大賽等

• 龍鳳美酒顧問公司創立人

 詳細師資介紹請見 Level 3 師資介紹-趙鳳儀女士

 

本公司課程報名注意事項

• 學員需年滿18歲達法定飲酒年齡方可參加

• 需向英國總部提交學籍登記，開課前15個工作天完成報名
  
  
  
  
  聯繫Chamber 索取報名表
  
  
  電話：04-23219098 劉小姐
  
  
  電子郵件：info@chamberpremier.com
  
  
   小班制，人數滿了即可開班，敬請有興趣參加的學員們先聯繫我們。
  
  
  交通資訊：我們在台中市精華區，SOGO百貨的對面，有高鐵接駁車與巴士停靠站
  
  
  住宿：我們有簽約旅館，如需要定房協助請告知Chamber Premier
   

 感謝以下贊助商

玉山金醇有限公司United Spirits & Wine

義大利凱撒城堡酒莊Castello Di Querceto

阿根廷唐璜酒莊Dona Paula

英國格蘭哥尼威士忌酒廠Glengoyne

智利德安媞娜酒莊Terra Andina

西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

 

教學記錄-WSET本校校務、教學特色

未成年請勿飲酒
在WSET教學的過程中，經常遇到幾個問題羅列如下與學員或未來的學員們說明:

1.學費
一般而言各個國家學費或因匯率有一點差別，WSET是國際定價，這也是因為有著全球同步的師資、原版教材、每次考試才寄來的考卷、規定的酒品(包括產區、金額)、經 WSET專人認可場所的要求-英國方面會派監督委員來視察。有著國際化規格的要求，保障學生學習的品質，學費也是相對應的收費。

很多人一開始都無法瞭解說，為什麼動輒上萬塊錢，其實學費的很大一部分，都是向WSET總部購買原版授權教材、考卷以及空運費用的支出。學生們考完的考卷，還要寄回去讓英國總部批改，並不是認證教師可以決定分數的。其餘的部分，就是租借場地、葡萄酒杯、器具、行政報名事宜的費用。最後，老師們也是要生活的，總是要有合理的利潤，就像上班會領薪水一樣，葡萄酒講師並不是含著銀湯匙出生的呀!

我們公司所收取的學費，如果獲得了玉山金醇母公司贊助的學員，相對應之下是比較便宜的，那是因為，我們只收取WSET材料費。場地、酒水、講師費、材料費、酒杯清潔費、食材、工讀生、報名時助理的薪水等等，都沒有跟學生們收取，都是玉山金醇贊助的，在此條件之下，德寶行銷才有機會呈現WSET課程在學員的面前。

2.會不會因為學費低就偷工減料?我看別人都有吃鴨胸搭配酒款
我們所呈現的WSET課程，跟學生們在其他國家，或者其他機構所得到的內容是一模一樣的，因為所有的教學內容皆有來自於英國WSET總部的教學指引，總部要求要有起司搭配酒款，我們有。總部要求要有肉類搭配酒款，我們也有。總部要求要有標準的ISO杯作教具，我們遵守。我們不會有豪華級的食材呈現，但我們給的課程標準一定是合乎總部要求。

3.  人數限制
我們的課程人數全都控制在在16人以下，這沒有特別的原因，因為總部是這樣要求的，只有在這個人數以下才能控制教學品質。而且，人再多一點，酒也不夠分了，我們不希望出現這種事。

4.報名時間的侷限與報名表
WSET課程對於我們來說，源自於對下游經銷商服務而發起的教育訓練課程。唯有把我們通路裡面所接觸到的人員都給予充足的葡萄酒常識，他們才會勇於去追求更高的知識水準，並且間接地傳遞給消費者，建立葡萄酒文化。

而由於是這樣的發想，我們的工作人員是義務性地在做這件事。講師跟行政人員們都有正職的工作，在工作之餘，幫忙WSET課程教學。我們接受到學員報名後，會將學員資料登錄學籍，學員們的考卷也是有名字的，而這時候總部對認證機構就開始有費用產生了，所以，我們會希望學員在課前就盡早把學費繳清，而且在退費上會有比較嚴格的限制，畢竟在這麼優惠的學費之下，我們不希望贊助者還得去承擔學生不來上課而造成的學籍費損失。

5.上課時數、酒款贊助
德寶行銷上課的時數，初級為12小時。
WSET教學指引的上課時數為6小時。 
大家一定很納悶那為什麼我們要上12個小時。別的機構甚至時間更長?
我講一句真話是因為台灣人多數認為，教的時數短那學費太貴了! 一定要跟老師黏久一點才可以值回票價!
WSET教學指引還有一個要求，Don't Overload. 不要給學生超過初級範圍的東西，那麼學生會覺得太難了! 這是我在教師口試時，考官提醒我要時時刻刻注意的事!
 
德寶行銷的12個小時，不多教、也不教難度高的課程，用不同於坊間的教案，讓學生知道葡萄酒還有別的東西要學。例如品酒筆記，我們會多做一點(讓學員可以銜接Level 2)、或者葡萄酒的歷史故事、餐酒搭配的食物選擇，我們會多嘴一點。不在葡萄酒理論上多講太多，我們希望給得剛剛好。

酒款贊助全數來自玉山金醇。因為母公司提供學員贊助，是要給下游經銷商教育訓練用的，用自己代理的酒款，能讓經銷商實際體驗該酒款的特色。

6.認證教師
我們公司目前只有一位認證教師，從明年起，會有另外一位認證老師加入德寶行銷的陣容。但我們的老師皆是有牌照的合法師資!

有甚麼區別呢? 
所有的認證教師(Certificated Educator)都有一張教師證書。而且每一位老師只能靠在特定一個教學機構底下。也就是說，A老師如果在蘋果公司做教學服務，不能同時在香蕉公司任職。

並不是稍有名氣就可以當WSET認證教師。英國WSET總部對全球教師群的管控就是來自於是否通過WSET舉辦的教師評鑑。沒有WSET認證教師的牌照就不是合法的授權老師。(三年要重新認證一次的教師評鑑，會花掉相當多的費用，持續地更新才有WSET合法教師資格)某些機構，會用穿插的方式讓認證老師跟非認證老師一起授課、或者使用黑牌老師。因為在國內，這些葡萄酒演講人為消費者所知，且學員不知道WSET對認證教師有嚴格的定義，就去報名。定期的回總部去了解最新的授課方式、教材更新，才能正確地傳遞WSET課程內容，系統化組織性就是由受訓而來。如果只是要行家演講教學，那麼跟WSET就是兩回事了!

坊間Certificated Educator驗證方式很簡單，除了拿出"有效期限內的"教師證是最直接的方式，還得靠行。如果是客座、只說自己是xx級數，那還不具有WSET講師資格呢!
 

 

活動記錄-東海大學餐旅系講座

東海餐旅系突破以往的教學模式，藉由與葡萄酒進口商玉山金醇有限公司合作的機會，由WSET專業葡萄酒講師葉媞媞及從小在葡萄園中長大的阿根廷籍釀酒師David Bonomi，帶領學生體驗阿根廷葡萄酒的特色。 唐璜酒莊首席釀酒師與與系內學生、教授互動，東海餐旅系將教學領域拓展到國際實務上，獲得好評。本次品飲唐璜酒莊卡多斯白蘇維翁白酒、夏多內白酒、馬爾貝克紅酒、精選系列馬爾貝克葡萄酒，讓學生依照WSET品酒系統方法，學習基礎品酒筆記書寫。


自由時報
http://thotel.thu.edu.tw/tw/newsContent.php?a_id=1046
東方日報
http://5550555.com/tm_chinanews/2012/11/01/h/019.php
台灣時報
http://www.twtimes.com.tw/index.php?page=news&nid=287217

東海大學餐旅系葡萄酒講座，葉媞媞講師與唐璜酒莊Dona Paula首席釀酒師協同主持

Level 3 師資介紹-趙鳳儀女士

Level 3 師資介紹-趙鳳儀女士

未成年請勿飲酒

Fongyee Walker 趙鳳儀

  

趙鳳儀（Fongyee Walker）與杜慕康（Edward Ragg）於2007 年共同創立龍鳳美酒顧問公司，是北京首家完全獨立的提供葡萄酒培訓與諮詢服務的公司。趙鳳儀是葡萄酒與烈酒學院成員，同時也是中國大陸地區唯一的葡萄酒大師考生，目前已經通過理論部分的考試，並在繼續進階學習。

趙鳳儀在劍橋大學東方研究部攻讀博士（主修古代漢語）期間開始瞭解如何品酒，2004 年她當選劍橋大學盲品隊的隊長，並帶領團隊贏得劍橋大學品酒大賽，同時獲得“最佳盲品者”的稱號。

目前，趙鳳儀作為葡萄酒培訓專家（中英雙語）和顧問，同時也是WSET 授權講師，正在帶領龍鳳美酒顧問公司成為中國最成功的WSET 教育提供者。 

WSET二級教科書即為趙鳳儀女士獨力完成的中文翻譯作品

她同時也為一些機構特別設計相關葡萄酒課程（中文），如澳大利亞葡萄酒管理局及美國大使館。

趙鳳儀同時還為《品醇客》、《美酒世界》、《香港閒談者》、《飲迷》（上海）、《FT 睿雜誌》、《北京人》、《第一財經日報》、《橄欖美酒評論》和《酒典》（中國）多家雜誌撰寫文章，是《葡萄酒評論》和《中國葡萄酒》雜誌盲品專家組成員。她是澳大利亞布朗兄弟酒莊的客座釀酒師，並在2010 年作為全世界13 位精英之一前往澳大利亞參加了“澳洲之巔”考察交流專案。她有特別豐富的國際葡萄酒大賽評委的經驗，包括倫敦國際葡萄酒挑戰賽、香港國際葡萄酒與烈酒大賽，以及作為嘉賓評委參加皇家墨爾本2011 葡萄酒展、霍克斯灣2012 葡萄酒展和澳航西澳2012 葡萄酒大賽。

 

Fongyee Walker is the co-founder of Dragon Phoenix Fine Wine

Consulting, Beijing’s first and fully independent wine consulting and

education service, with Edward Ragg in 2007.

She is a Member of the Institute of Wines & Spirits and is also mainland China’s only Master of Wine exam candidate, having passed the theory section already. Having starting to study fine wine while at Cambridge reading for a PhD in Classical Chinese, Walker was Captain of the Cambridge University Blind Wine Tasting Team and led the team to victory as well as winning ‘Best Blind Taster’ in the Oxford-Cambridge wine tasting match. She is now a specialist wineeducator (in English and Mandarin) and wine consultant as well as a WSET Certified Wine Educatorand is largely responsible for Dragon Phoenix having becoming mainland China’s most successful WSET provider by results. She has also designed special trade-targeted wine courses in Mandarin for such bodies as Wine Australia and the American Trade Organization. Walker has also written articles for Decanter Magazine, The World of Fine Wine,

Hong Kong Tatler, Drink Magazine (Shanghai), The Beijinger, CaijingRibao, Wine Review and Fine Wine & Liquor (China) and acts as a blind-tasting panellist for RVF Chinaand Wine in Chinaamongst Chinese wine magazines.Walker has been visiting winemaker at Brown Bros. Winery in Australia and in 2010, she was one of only 13 people worldwide chosen to attend the Landmark Wine Tutorial.She has judged at numerous wine competitions including the London International Wine Challenge, the Hong Kong International Wines and Spirits Competition and was guest international judge in the Royal Melbourne Wine Show 2011, Hawke’s Bay Wine Show 2012 and the Qantas Western Australia Wine Show 2012.

 

WSET Level I 品酒認證開課資訊-2012年12月假日班

 未成年請勿飲酒 
WSET Level I 品酒認證開課資訊-2012年12月
WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

此資格認證最初是為貿易部門中的第一線員工創立的。它已發展成一門全球關切的課程，可為初入葡萄酒行業的員工和感興趣的消費者提供產品基礎知識。課程旨在對葡萄酒領域建立基本概念，還介紹了一些基本的食品與葡萄酒搭配

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET LevelⅠ開課資訊

•    報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
•    授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

•    參加費用：NTD $12000元

                經贊助商贊助後學費為NTD $4500元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文)

-    課程中全系列酒水贊助

-    專業品酒教室、專業酒杯

-    協助學員向WSET報名並申請考試和證照
•    注意事項：小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

聯繫Chamber 索取贊助表與報名表

電話：02-25317836 / 04-23219098 劉小姐

電子郵件：info@chamberpremier.com

Level 1 最近開課日期：

12月份

台中場:

C1212：12/15 (六10:30-18:30/10.00開始報到), 12/16 (日10:30-14:30/10.00開始報到)

地點：Chamber Premier 台中品酒教室(台中市西區美村路1段39-5號1樓)
交通資訊：我們在台中市精華區，SOGO百貨的對面，詳細位置請參考About Us
住宿：我們有簽約旅館，如有需求請告知Chamber

感謝以下贊助商:

玉山金醇有限公司

義大利Castello di Querceto酒廠

智利Terra Andina 德安媞娜酒莊

阿根廷Dona Paula唐璜酒莊

英國格蘭哥尼Glengoyne單一麥威士忌酒廠