加州葡萄酒之父-Robert Mondavi
WSET認證講師 葉媞媞 Tina YEH
飲酒過量有害健康
體驗美酒就從北加州開始
近年來風行美酒體驗之旅，葡萄酒愛好者在旅遊熱潮興起之後，不僅僅滿足於杯中品酩之樂，更進一步地想要親近自己喜愛的酒莊，無論是法國波爾多馬拉松、義大利齊揚弟美食之旅、或者是美國酒莊探奇，往來旅客絡繹不絕。加州Napa葡萄園大部分都坐落在29號公路與Silverado
Trail兩側，這裡不但葡萄園種植相當具有規模，同時也是旅遊業發展成熟的葡萄酒產區，沿著這兩條公路由南到北有數十個國際享譽的酒莊，每家都值得我們細細介紹。
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| Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi |
Robert Mondavi的酒廠特色
打頭陣的是29號公路起點的兩家酒廠Robert Mondavi與Opus One。這兩家酒廠一併介紹的原因是由於他們都曾經屬於同一個經營者，加州葡萄酒之父-Robert
Mondavi先生。Mondavi先生是義大利後裔，在1966年建立這座酒廠，除了提供世界頂級的卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon還有獨樹一格的白蘇維翁Sauvignon
Blanc。酒廠大門進去左手邊設有品酒室，讓前往一訪的遊客們可以在這邊品嘗選購Robert Mondavi的葡萄酒款，有多餘時間，也可參加酒廠之旅；該導覽在1982年由Robert Mondavi本人規劃，是Napa地區酒廠旅遊最周全的酒廠之一，導覽員們解說深入淺出，其目的是要教育消費者，可以讓人在短時間內了解Robert Mondavi酒廠歷史並對葡萄酒餐酒搭配有概括認識，開啟葡萄酒體驗行銷的先例。由於Mondavi先生熱愛現代藝術，酒廠內也有許多他的個人收藏。跟隨著導覽員的腳步，走入葡萄園、釀酒廠、酒窖，最後來上一杯葡萄酒坐在葡萄園旁邊欣賞美景，作為參觀的終點站，不意快哉?
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| Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi-品酒室人聲鼎沸 |
Mondavi先生對於葡萄園管理有迥異於一般酒農的作法，無論是現代化的釀造設備、發酵桶、有條不紊的橡木桶、長年以偵測系統控制的溫控設備，他徹底地運用科技與系統化來產出葡萄酒。搭配獨特創意的行銷長才，讓他的作品能將美國Napa葡萄酒揚名於世界並帶來豐富的利潤。長年致力於推廣美國葡萄酒，除了消費者教育外，也贊助UC Davis論文獎學金；法國、美國名廚教育計畫，美國釀酒與葡萄栽培協會於1990年頒發榮譽獎感謝他的貢獻，2007年又被阿諾州長列入加州榮譽榜，加州葡萄酒之父絕非浪得虛名。
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| Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi 酒莊所在區域為Oakville |
選購Robert Mondavi葡萄酒有如經歷加州葡萄酒歷史
提到Robert Mondavi先生，不得不提出幾件有名的作品。Mondavi建立酒廠之時，第一個目標是要重新激起消費者對於白蘇維翁的熱情。由於加州Napa區對於白蘇維翁而言，仍是相對較溫暖的區域。1967年當時所產出的白蘇維翁會處於微甜、較不細緻的口感。來自於法國羅亞爾河Pouilly Fumé產區的發想，Mondavi改善這個缺陷並且利用放桶技術讓它呈現多層次風味，命名為Fumé Blanc；消費者看到這個酒標，自然地聯想到法國隆河區白蘇維翁，會想一探究竟兩者有何異同，這樣的行銷方式，讓Robert Mondavi所釀造的白蘇維翁名聲大噪，直到現在還是該酒廠最受歡迎的酒款之一。
紅葡萄酒方面，我認為最有特色的是1971年開始問世的Reserve等級Cabernet Sauvignon。製作Reserve等級的葡萄是來自To Kalon區的葡萄園，在涼爽的秋季，葡萄成串地掛在藤蔓上，特意延遲到十月初開始採收，讓果實們可以有更高的香氣集中度跟熟成度。這個小產區被認為是Napa谷地最具複雜性、最有力道的卡本內蘇維翁優等產區。而產出的卡本內蘇維翁經常被酒評家給予高分評價，以2010年分來說，Wine Advocate雜誌、世界知名酒評家Robert Mondavi評選為95分。恰如其分地表現出風土特色，是Robert Mondavi Reserve等級的釀酒哲學，也是世人為之陶醉的原因之一。
途經Robert Mondavi酒廠，除了葡萄酒品嘗、酒莊之旅以外，他也有琳瑯滿目的周邊商品、佐酒美食可供酒迷們選購。在酒廠大門的正對面，則是加州葡萄酒之父與法國波爾多五大酒莊之一Chateau Mouton攜手合作的Opus One。至於這家第一樂章是如何動人，我們下回分曉。
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