Chamber Premier

義大利凱薩城堡酒廠Castello di Querceto

智利德安媞娜酒莊 Terra Andina

阿根廷唐璜酒莊 Dona Paula

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne whisky
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

若有團體包班需求、或者主題式講座學習，歡迎與我們聯繫

未滿18歲請勿飲酒

2014年6月20日星期五

THE KEEPERS OF THE QUAICH 蘇格蘭雙耳小酒杯執持者-葉媞媞小姐

THE KEEPERS OF THE QUAICH

蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會

PRESS RELEASE – FOR IMMEDIATE RELEASE

新聞稿 - 敬請惠予發布

葉媞媞小姐成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的新成員

The Keepers of the Quaich, the exclusive Scotch whisky society with a wide international membership, met on Monday 28^th April to welcome 44 new members as Keepers of the Quiach and 3 Masters of the Quaich.「蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會」是一個成員遍布全球而且獨一無二的蘇格蘭威士忌組織。協會將在今年4月28日星期一迎接44位新執持者及3位新執持大師的加入。

The Society was founded to represent the Scotch whisky industry worldwide. It promotes the goodwill of the industry and honours those who have made a significant contribution to it. Keepers of the Quaich have served the industry well for a minimum of five years. Masters of the Quaich are leading figures in the industry who have been exceptionally supportive in the ten years since being inducted as Keeper and have made a considerable contribution to the Scotch Whisky industry.

本協會當初成立是為了表彰在全球威士忌產業中努力付出且作出重要貢獻，並備受推崇的人士。能成為協會中的一員被視為是至高無上的殊榮，執持者須在業界推廣威士忌達最少五年以上的時間。若在業界中已是佼佼者，在受封為執持者後的十年內受到相當程度的推崇，並對蘇格蘭威士忌產業做出重大貢獻，才有資格成為執持大師。

Twice a year the Society meets in the Highlands of Scotland at Blair Castle, the ancient and historic home of the Earls and Dukes of Atholl. Keepers and Masters are inducted at a dignified ceremony by the Grand Master, The Rt Hon The Earl of Dalhousie and entertained at a banquet with the finest of Scottish hospitality.

蘇格蘭高地的布萊爾城堡(Blair Castle)是歷史悠久且非常著名的Earl and Dukes of Atholl之家，協會成員每年在此齊聚兩次。執持者與執持大師會在隆重的典禮中被主席The Rt Hon The Earl of Dalhousie封為成員，並被招待參加最高規格禮遇的蘇格蘭式迎賓晚宴。

Amongst the new keepers on this occasion was Ms Tai-Tai Yeh, Marketing Director, Chamber Premier Corporation, 39-5, Sec 1, Mei Cun Road, Taichung, Taiwan. There are now 2325 Keepers of the Quaich and 163 Masters of the Quaich worldwide, members come from 86 countries. On this occasion 16 countries were represented.

截至目前為止，協會成員來自全球86個國家，共有2325位執持者與163位執持大師。這次的新成員來自16個國家，其中包括來自台灣的葉媞媞小姐，她是德寶行銷有限公司的行銷長，公司所在位置是：台灣台中市美村路一段39-5號。

The society takes its name from the two handled drinking bowl which is described in the ancient Gaelic language of Scotland as a ‘cuach’ or quaich, a vessel long associated with the drinking of Scotch whisky.

協會的名稱來自蘇格蘭古蓋爾語中被稱為「cuach」或「quaich」的一種附有兩只把手的飲用器皿，一直以來始終和蘇格蘭威士忌的飲酒文化息息相關。

我們再次恭賀葉媞媞小姐成為蘇格蘭雙耳小酒杯執持者協會的新成員!

(未滿十八歲請勿飲酒)

2014年6月19日星期四

2014年8月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

飲酒過量有害健康

2014年8月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

此資格認證最初是為貿易部門中的第一線員工創立的。它已發展成一門全球關切的課程，可為初入葡萄酒行業的員工和感興趣的消費者提供產品基礎知識。課程旨在對葡萄酒領域建立基本概念，還介紹了一些基本的食品與葡萄酒搭配

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

• 報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
• 授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

• 參加費用：NTD $12500元

經贊助商贊助後學費為NTD $8100元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文，若需英文請於報名時說明)

- 課程中全系列酒水贊助

- 專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

- 協助學員向WSET報名並申請考試和證照
• 注意事項：
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。謝謝

Level 1 最近開課日期：

2014/8月份

台中場:

C1408：8/16(六10:30-18:30/10.10開始報到), 8/23(六10:30-14:30/10.10開始報到)

地點：Chamber Premier 台中品酒教室(台中市西區美村路1段39-5號1樓)
交通資訊：我們在台中市精華區，SOGO百貨的對面，詳細位置請參考About Us
住宿：我們有簽約旅館，如有需求請告知Chamber Premier

貼心提醒
1.由於課程內容豐富，課程需準時開始，請各位同學守時、預估停車與交通距離，避免延誤下課時間。
2.綠園道全國飯店旁有嘟嘟房停車場、SOGO百貨周邊有私人停車場，一早來相當好停車，到教室步行時間約一分鐘。SOGO商圈覓食皆為步行距離，若您考量到一整天都不需用到車，也可以大眾交通工具代步。
3.從2014年6月份開始，參加台中班L1的學生，六個月內報名L2ws且付款完成者，兩者合報$26500。

感謝以下贊助商:

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

飲酒過量有害健康

2014年5月9日星期五

2014年7月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊-台北班

飲酒過量有害健康

2014年7月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

• 報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
• 授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

• 參加費用：NTD $12500元

經贊助商贊助後學費為NTD $9500元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文，若需英文請於報名時說明)

- 課程中全系列酒水贊助

- 專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

- 協助學員向WSET報名並申請考試和證照
• 注意事項：
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。謝謝

Level 1 最近開課日期：

2014/7月份

台北場:

C1407：7/12(六10:30-18:30/10.10開始報到), 7/27(日10:30-14:30/10.10開始報到)

地點：文化大學推廣部忠孝分部台北市忠孝東路一段41號 (善導寺站)

貼心提醒
1.由於課程內容豐富，課程需準時開始，請各位同學守時、預估停車與交通距離，避免延誤下課時間。
2.到台中上課的同學，綠園道全國飯店旁有嘟嘟房停車場、SOGO百貨周邊有私人停車場，一早來相當好停車，到教室步行時間約一分鐘。SOGO商圈覓食皆為步行距離，若您考量到一整天都不需用到車，也可以大眾交通工具代步。
3.從2014年6月份開始，參加台中班L1的學生，六個月內報名L2ws且付款完成者，兩者合報$26500。

感謝以下贊助商:

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

飲酒過量有害健康

2014年7月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

飲酒過量有害健康

2014年7月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

• 報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
• 授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

• 參加費用：NTD $12500元

經贊助商贊助後學費為NTD $8100元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文，若需英文請於報名時說明)

- 課程中全系列酒水贊助

- 專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

- 協助學員向WSET報名並申請考試和證照
• 注意事項：
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。謝謝

Level 1 最近開課日期：

2014/7月份

台中場:

C1407：7/19(六10:30-18:30/10.10開始報到), 7/26(六10:30-14:30/10.10開始報到)

感謝以下贊助商:

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

飲酒過量有害健康

2014年5月1日星期四

[Tina專欄]加州葡萄酒之父-Robert Mondavi

加州葡萄酒之父-Robert Mondavi

WSET認證講師葉媞媞 Tina YEH

飲酒過量有害健康

體驗美酒就從北加州開始

近年來風行美酒體驗之旅，葡萄酒愛好者在旅遊熱潮興起之後，不僅僅滿足於杯中品酩之樂，更進一步地想要親近自己喜愛的酒莊，無論是法國波爾多馬拉松、義大利齊揚弟美食之旅、或者是美國酒莊探奇，往來旅客絡繹不絕。加州Napa葡萄園大部分都坐落在29號公路與Silverado Trail兩側，這裡不但葡萄園種植相當具有規模，同時也是旅遊業發展成熟的葡萄酒產區，沿著這兩條公路由南到北有數十個國際享譽的酒莊，每家都值得我們細細介紹。

Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi

Robert Mondavi的酒廠特色

打頭陣的是29號公路起點的兩家酒廠Robert Mondavi與Opus One。這兩家酒廠一併介紹的原因是由於他們都曾經屬於同一個經營者，加州葡萄酒之父-Robert Mondavi先生。Mondavi先生是義大利後裔，在1966年建立這座酒廠，除了提供世界頂級的卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon還有獨樹一格的白蘇維翁Sauvignon Blanc。酒廠大門進去左手邊設有品酒室，讓前往一訪的遊客們可以在這邊品嘗選購Robert Mondavi的葡萄酒款，有多餘時間，也可參加酒廠之旅；該導覽在1982年由Robert Mondavi本人規劃，是Napa地區酒廠旅遊最周全的酒廠之一，導覽員們解說深入淺出，其目的是要教育消費者，可以讓人在短時間內了解Robert Mondavi酒廠歷史並對葡萄酒餐酒搭配有概括認識，開啟葡萄酒體驗行銷的先例。由於Mondavi先生熱愛現代藝術，酒廠內也有許多他的個人收藏。跟隨著導覽員的腳步，走入葡萄園、釀酒廠、酒窖，最後來上一杯葡萄酒坐在葡萄園旁邊欣賞美景，作為參觀的終點站，不意快哉?

Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi-品酒室人聲鼎沸

Mondavi先生對於葡萄園管理有迥異於一般酒農的作法，無論是現代化的釀造設備、發酵桶、有條不紊的橡木桶、長年以偵測系統控制的溫控設備，他徹底地運用科技與系統化來產出葡萄酒。搭配獨特創意的行銷長才，讓他的作品能將美國Napa葡萄酒揚名於世界並帶來豐富的利潤。長年致力於推廣美國葡萄酒，除了消費者教育外，也贊助UC Davis論文獎學金；法國、美國名廚教育計畫，美國釀酒與葡萄栽培協會於1990年頒發榮譽獎感謝他的貢獻，2007年又被阿諾州長列入加州榮譽榜，加州葡萄酒之父絕非浪得虛名。

Chamber Premier 加州葡萄酒之父-Robert Mondavi 酒莊所在區域為Oakville

選購Robert Mondavi葡萄酒有如經歷加州葡萄酒歷史

提到Robert Mondavi先生，不得不提出幾件有名的作品。Mondavi建立酒廠之時，第一個目標是要重新激起消費者對於白蘇維翁的熱情。由於加州Napa區對於白蘇維翁而言，仍是相對較溫暖的區域。1967年當時所產出的白蘇維翁會處於微甜、較不細緻的口感。來自於法國羅亞爾河Pouilly Fumé產區的發想，Mondavi改善這個缺陷並且利用放桶技術讓它呈現多層次風味，命名為Fumé Blanc；消費者看到這個酒標，自然地聯想到法國隆河區白蘇維翁，會想一探究竟兩者有何異同，這樣的行銷方式，讓Robert Mondavi所釀造的白蘇維翁名聲大噪，直到現在還是該酒廠最受歡迎的酒款之一。

紅葡萄酒方面，我認為最有特色的是1971年開始問世的Reserve等級Cabernet Sauvignon。製作Reserve等級的葡萄是來自To Kalon區的葡萄園，在涼爽的秋季，葡萄成串地掛在藤蔓上，特意延遲到十月初開始採收，讓果實們可以有更高的香氣集中度跟熟成度。這個小產區被認為是Napa谷地最具複雜性、最有力道的卡本內蘇維翁優等產區。而產出的卡本內蘇維翁經常被酒評家給予高分評價，以2010年分來說，Wine Advocate雜誌、世界知名酒評家Robert Mondavi評選為95分。恰如其分地表現出風土特色，是Robert Mondavi Reserve等級的釀酒哲學，也是世人為之陶醉的原因之一。

途經Robert Mondavi酒廠，除了葡萄酒品嘗、酒莊之旅以外，他也有琳瑯滿目的周邊商品、佐酒美食可供酒迷們選購。在酒廠大門的正對面，則是加州葡萄酒之父與法國波爾多五大酒莊之一Chateau Mouton攜手合作的Opus One。至於這家第一樂章是如何動人，我們下回分曉。

飲酒過量有害健康

2014年4月17日星期四

2014年6月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

飲酒過量有害健康

2014年6月-WSET Level I 國際品酒認證開課資訊

WSET® 第一級葡萄酒基礎證書

WSET LevelⅠ課程大綱

• 葡萄酒的主要風格

• WSET 第一級系統品酒方法

• 用於釀酒的常見葡萄種類的特性

• 葡萄酒的服務

• 健康、安全和法律問題

• 食品與葡萄酒的搭配

• 若要獲得該資格認證，學員需成功完成品酒筆記及30道多項選擇題考試。

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 1 開課資訊

• 報名資格：台灣酒品、餐飲、觀光業相關人員與葡萄酒愛好者
• 授課時間：共12小時 (最後一堂含45分鐘的考試）

• 參加費用：NTD $12500元

經贊助商贊助後學費為NTD $8100元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (皆為中文，若需英文請於報名時說明)

- 課程中全系列酒水贊助

- 專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

- 協助學員向WSET報名並申請考試和證照
• 注意事項：
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止。

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com

來信請說明參加場次、中文姓名、聯絡電話、Email。謝謝

Level 1 最近開課日期：

2014/6月份

台中場:

C1406：6/21(六10:30-18:30/10.10開始報到), 6/22(日10:30-14:30/10.10開始報到)

感謝以下贊助商:

英國格蘭哥尼單一麥威士忌酒廠Glengoyne
西班牙聖瑪麗酒莊 Vina Santa Marina

飲酒過量有害健康

2014年3月12日星期三

2014年8月WSET Level 2 開課資訊-高手班:兩個考試時間擇一

未成年請勿飲酒

2014年8月WSET Level 2 開課資訊-高手班:兩個考試時間擇一

葡萄酒及烈酒從業人員的行業資格認證，將為學員提供系統化、全面性酒類教學。Level 2也適合感興趣的愛好者。聚焦於世界主要釀酒葡萄品種和產區。品酒練習達45款以上。學生在課後並能學會獨自書寫品酒記錄

WSET Level II課程大綱

• 葡萄酒釀造過程及其他影響葡萄酒風格的因素

• 主要白葡萄品種

• 主要紅葡萄品種

• 世界葡萄酒產地

• 氣泡葡萄酒

• 甜葡萄酒和酒精強化葡萄酒

• 烈酒和利口酒

• 酒標術語

• 食物與葡萄酒的搭配

• 如何使用WSET第二級系統品酒方法品酒

• 若要獲得此二級資格認證，學生必須透過一個50道選擇題考試

WSET Level II開課資訊

德寶行銷Chamber Premier提供：

WSET認證講師- 我們的講師皆具有國外酒廠實習經驗，並與知名葡萄酒教育家共事，在亞洲具有酒品行銷與通路經營經驗
WSET原版授權教材與考試 (簡體中文/英文)
教學特色：贊助阿根廷酒莊之旅獎學金、百大珍釀為教材
德寶獨家以繁體中文講義補充
全系列酒水提供、專業酒杯、專業品酒教室
協助學員註冊WSET學籍與申請證照

為了給學生更多元的學習，共有45款以上來自各國不同風格葡萄酒。有些是我們自己從國外買來的；有些是個人收藏的知名酒廠陳年酒；Wine Spectator百大、超值推薦；Robert Parker 90+分以上酒款。例如Robert Mondavi, Dona Paula,Castello di Querceto, Penfolds等各產區代表性酒莊

課堂延伸: (達人班/高手班皆可參加)

WSET 贊助酒莊釀酒師來台學習座談會
不定期超值品酒餐會優先報名權利 (請按我觀看類似活動)
WSET 獎學金: 阿根廷Dona Paula唐璜酒莊之旅。我們對學習成果優秀的學生提供總價值超過新台幣12萬的酒莊參訪獎學金。為期9天的阿根廷酒莊體驗，摘取葡萄、學習釀酒過程、釀酒師產區實地教學、安地斯山騎馬活動、門多薩省收獲季歌舞秀等，食宿全含，千萬不要錯過! 詳細辦法請參考Chamber Premier網站

Chamber Premier品酒教室 WSET Level 2開課資訊(高手班)
• 授課時間：16小時 (最後一堂含60分鐘的考試）

• 參加費用：原價NTD $32000元

高手班經贊助商贊助後學費為NTD $19500元 (請來電索取贊助申請表）

•    德寶行銷Chamber Premier提供：
-    WSET專業認證師資
-    WSET專業課程教材與考試 (英文為主，需簡體中文教材者須於報名時註明)

- 課程中全系列酒水贊助

- 專業品酒教室、專業酒杯、材料與講義

- 協助學員向WSET報名並申請考試和證照
• 注意事項：
1.小班制，以付款順序為名額保留的條件。額滿為止

2.參加者需為年滿18歲以上達飲酒年齡之成年人
3.本公司保留開課與否的權力

聯繫Chamber Premier索取贊助表與報名表

電話：04-2321 9098 劉小姐
傳真：04-2327 5898

電子郵件：info@chamberpremier.com
報名請告知中文姓名全名，電話，Email信箱，參加班次，謝謝！

Level 2 高手班最近開課日期：

2014/8月份台中場高手班 16小時
C1408：8/17 (日10:30-18:30/10.00開始報到), 8/24 (日10:30-18:30/10.00開始報到)
地點：Chamber Premier 德寶行銷台中品酒教室
(台中市西區美村路1段39-5號1樓)

考試時間彈性選擇，同學可選擇8/24週日下午最後一小時考試，或者回家多讀幾週，留待2014/9月考試(時間另行公布)。請于報名時告知您選擇的考試日期，一旦確定後更改會有手續費產生。

感謝以下贊助商: